温暖潮湿的天气容易

导致毒蘑菇大量生长

每年这个时候

因采野蘑菇误食中毒的风险增大

市场监督管理局

提醒广大群众以及餐饮单位

不采摘、食用、制售野生蘑菇

我国目前已知蘑菇大概有4000种，其中有毒蘑菇435种，且分布广泛。其中，绝大部分含毒素较少的蘑菇在经过处理后可食用，具强毒性的蘑菇有30余种，剧毒性的至少有16种。

毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可致死亡。食用毒蘑菇中毒症状严重，发病急，死亡率高。

人们对野生毒蘑菇有一些常见的误解，还有一些鉴别毒蘑菇的土方法，其实这些方法并不靠谱。

预防野生蘑菇中毒的根本办法是

不采食、购买野生蘑菇

以免发生意外

危害身体健康甚至生命安全 

不采摘 

广大群众不要随意采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇、野生植物等。

 不购买 

勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。

 不食用 

为避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。食品生产经营者要加强管理，要严格把好原料进货关，不得采购、加工、烹饪来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

误食毒蘑菇后怎么办？

如果食用野生蘑菇后，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安或其它不适等疑似毒蘑菇中毒症状，首先应尽快到医疗机构接受治疗，立即采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素，并保留好毒蘑菇样品以供医生救治参考。

常见的毒蘑菇

（点击查看大图）

（来源：秭归县市场监管）

责任编辑：罗梅 韩晓晴 值班编辑：周小雨